ギョーザストック

Ajinomotoの冷凍餃子が大好きで、安売りの時には買い込む。けれど（中国産の冷凍餃子の事件とは関係なく）手作りで作るのも、おいしくて楽しい。身体には悪いけれど油の多い豚バラを買ってきて、包丁で丹念にたたいて粗いミンチにし、キャベツや白菜などと混ぜる。ニンニクは入れない。皮を包んでいる間に、フライングしてついついビールを飲んでしまうのである。余った餃子は冷凍して、ギョーザストックとし後世に残す。水餃子にするのがよい。