入手場所：ヨークベニマル （5g）学生の頃、先生に連れられて地下の薄汚い居酒屋に行き、「アブサン」という酒を飲まされたことがある。ヨモギなどの薬草を使った、アルコールの強い緑色のお酒で、水を加えると白濁する。妖しげなお酒であり、実際、幻覚作用…

入手場所：三越名取店（先月閉店） 538円（20g瓶） 解説：「セッキ」は乾燥の意。和名ヤマドリタケというイタリア産のキノコを干したもの。魚の干物と鰹節が合わさったような独特な香り。ミートソースには、よくマッシュルームのスライスが入っているけれど…

趣旨説明：休日だけ台所に乱入して、コストを無視した、独りよがり料理を作るのが好きな、男性向けのレシピ本（たいてい、タイトルは「男の・・・」である）などには、正体不明で入手しにくい食材がよく登場する。「あれば、○○○を加えて、弱火で煮込む」など…